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HOME»  試作ジャムについて

ジャムはどうやって作っているの?

色々な果物からジャムを作っています。

果物
この写真のすべての果物、野菜からジャムを作ったことがあります。

ジャムって何?

果物などを甘く煮込んで、どろっとさせてものです。
厳密には色々なルールがありますので、ジャムとはいえないものもあります。
ミルクジャムは法律上はジャムではなかったりしますが、表示上の問題だけです。自由に発想して、色々なものを作っています。

アイデア次第

アイデア次第
色々な新しい発想で美味しいジャムを作りたい。
一緒に新しいジャムを作ってみませんか?

新しいジャム

アイデア次第で、いろんなジャムが作れます。
まずは、色々な材料を煮てみます。
生のままと、熱を加えたものでは味がかなり変わります。
まずは色々試してみます。

色々試しながら色々考えます。
そして新しいものを作ります。

最近では、バターを使ったジャムが色々売られていますが、数年前までは非常に特殊なものでした。

どうやって作るか考えます。

どうやって作るか考えます。

無添加?

前処理の仕方、熱の加え方などなど。
できたてではほとんど同じものが作れますが、時間が経つと変化します。
どんな糖類をどれだけ使うか?添加物はどうしよう?
「豆知識」
添加物を使わないほうが安全なの?
添加物にも色々あります。例えば、寒天。体にいいと言われ、売れすぎてスーパーの棚から消えたこともありましたが、実は添加物です。

添加物はできるだけ減らしたい(実は高価です)。でも、添加物を使えば作れる物もある。色々ためして、商品にあった方法を考えます。

これは売れるかな?

これは売れるかな?

誰がお客様?


サンプルができました。大体の値段がわかりました。
さて、どこで売ろう? スーパー? 道の駅? 通販?
いくらだったら買ってもらえるだろう?
200円? 500円? 1,000円?

製品の魅力が、値段に見合わないこともあります。
そんな時には、再度試作を繰り返すことになります。

デザインを考えてみましょう

デザインを考えてみましょう

ラベルは製品の顔

いよいよつくり方が決まりました。
でも、ジャムは嗜好品です。
そのパッケージも魅力的でなけらば、お客様は手に取ってくれません。
デザインをしましょう!プロに頼むと、いい物を作ってくれます。
でも、もちろんタダではありません。
だから自分で考えます。
瓶はどれにしよう。内容量はどれくらいが使いやすいだろうか?
ラベルはどうしよう。オシャレなのがいいかな?

ラベル一つで雰囲気がガラッと変わることがあります。
味とは関係ありませんが、一番時間のかかるところかもしれません。

神のみぞ知る

神のみぞ知る

商売は難しい

商品ができました。売れるかどうか、ドキドキしながら待ちます。
でも、まさかこれが売れたの?ってことはほとんどありません。
ダメだろうと思った物はまずダメです。
でも、売れるだろうと思った物もやっぱり大半がダメです。
商売はやはり簡単ではありません。

失敗しないよう、打ち合わせは密に行います。

お気軽にお問い合わせください。

お気軽にお問い合わせください。

売れるかどうかは、お客様次第
気に入っていただけるか?
買っていただける価格か?
この製品にかける思いが伝わるか?
とはいえ、売れるようにいろいろ頑張ります。

ぜひ新しい物を一緒につくりましょう。

お問い合わせ先
TEL  (052)603−3511
または お問い合わせ

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ギフト GIFT JAM

大切な方へお好きなジャムを贈りませんか?
お中元やお歳暮、お祝いなどにも
真心こめて仕上げたジャムの一つひとつを、
ラッピングを施しお届けします。

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OEMオリジナルジャムを作りませんか?

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小ロット・短納期にも対応いたします。
オリジナルジャムを作りたい方、販売したい方を募集しております。
アイデア次第で全く新しい商品が実現可能です。

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アウトレット商品

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お得な製品を最大80%OFFで販売しております。美味しくてこだわりのジャムを是非、お買い得価格でお求めください。

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過去に企画製造したジャムも販売しております。気にはなっていたけど、期間限定で買えなかったなど、この機会に是非、お求めください。

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絶妙なバランスが必要なんです!

甘味だけでも、酸味だけでも、美味しいジャムにはなりません!
絶妙なバランスが必要なんです!

ちまたには色々なジャムがあふれています。
甘さも色々、香りも色々、色も色々。
ジャムの美味しさは、甘味と酸味のバランスにあります。

安全な製品をお客さまにお届けすることを第一に、より美味しく新しい製品を創り出すこと。
既成概念にとらわれない、食文化の自由な作り手として、皆様のお役に立てることを目指しております。

ジャムへのこだわりはこちら

アイデア次第で、色々なジャムが作れます。

ジャムとスプレットの違いは?
アイデア次第で、色々なジャムが作れます。

ジャムの定義として、JAS法では「果実、野菜または花弁を砂糖類等とともにゼリー化するようになるまで加熱したもの」としています。
ジャムの定義に当てはまらないものは、スプレッドとされています。

色々な新しい発想で美味しいジャムやスプレッドを作りたい。
一緒に新しいジャムを作ってみませんか?

試作ジャムについてはこちら

こだわりのジャム
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