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ジャムへのこだわり

ちまたには色々なジャムがあふれています。
いちごジャム、マーマレード、ブルーベリージャム、キウィジャム、トマトジャム、薔薇ジャムなどなど。
甘さも色々、香りも色々、色も色々。なにが一番かは人それぞれです。
小島のジャムは素材の美味しさを大切にし、年間300種類以上のジャムを作っています。
味を追求したもの、価格を重視したもの、使いやすさに重きをおいたもの色々あります。
色々を楽しめる食品として、ジャムの多様性にこだわっています。

ジャムってなに?

いちご

日本では平成23年9月30日消費者庁告示第10号により、
ジャムとは、

1  果実、野菜又は花弁(以下「果実等」と総称する。)を砂糖類、糖アルコール
又ははちみつとともにゼリー化するようになるまで加熱したもの

2  1に酒類、かんきつ類の果汁、ゲル化剤、酸味料、香料等を加えたもの
というきまりがあります。
ミルクジャムって見たことありませんか?
このルールでは、ミルクジャムはジャムではありません。
そこで、「スプレッド」という言葉を使います。
ミルクジャムの商品に貼ってある、四角で囲った表のような部分の一番上、
「名称」の欄にはスプレッドという表示がしてあります。

スプレッドってなに?

では、スプレッドってなんでしょう?
私たちはジャムのように使えますがジャムとは表示できない食品をスプレッドと呼んでいます。
お客様に多様な製品をご提供するために、ジャムを超えたジャムを作っています。
ただし、ジャムのようにpHが低くないものもありますので、保存には注意が必要です。

色々なジャム&スプレッドをみなさんにお届けしたい

小倉バター

小倉バター
弊社で最初に作った「スプレッド」は小倉バターです。
名古屋地方では、昔からトーストに小倉あんを塗って食べます。
朝の慌ただしい時間に、ちょいと食べてもらえるように工夫しました。
かる〜く焼いたトーストにベストマッチ。
焼き餅にもぴったり。是非お試し下さい。

今後様々なスプレッドを開発します。月替わりジャム等で販売していきますので、チェックしてください。

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