今日も暑くなりました。
家では子どもたちがグダグダしてます。
さて、今日もいろいろ試作や製造なんかをしてましたら、時間がなくなってしまいました。
というわけで、以前作った、週替わりジャムの紹介です。
今回は４月末に販売した「新玉ねぎのほんわかジャム」です。
弊社の所在する東海市は玉ねぎなどの洋野菜を１００年以上前から栽培している土地柄で、弊社のルーツも玉ねぎ栽培です。
というわけで、思い入れのある製品でした。
新玉ねぎの甘さを生かして、レモン果汁などの酸味を添加しないで作りました。
玉ねぎは炒めると甘みが増しますが、今回は、きれいな色を重視し、さっと茹でるだけにしています。
来年はよりグレードアップしたものをぜひやってみたいと思います。

 

2016-08-02 16:33:16

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